Trancio di spada* CBT al pistacchio con chutney di mele e spuma di patate
Frittura di calamari ,cappuccetto ,polpette di merluzzo ,Gambero rosso, accompagnato da marmellate "home made"
Panino con panelle, cotoletta di merluzzo, pomodorino confit, valeriana e marmellata di peperoni
Club Sandwich con sarde allinguate, indivia scottata cipolla rossa in agrodolce, pinoli tostati e maionese, limone e pepe nero
Filetto di manzo cristallizzato al miele su crema di bufala e lattuga
Guancia di vitello brasata al limone con crema di piselli alla menta
In base alla disponibilità della giornata
Vi è mai capitato di sentire la parola “Bromu”?
È un termine dialettale ormai in disuso, vuol dire: medusa. Noi lo abbiamo scelto per il nostro ristorante a Trapani.
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