Viale Regina Elena, 10 - Trapani
Trancio di spada* CBT al pistacchio con chutney di mele e spuma di patate
Filetto di baccalà *in crosta panko su vellutata di piselli e limone candito
Panino bun,con polpo *fritto panelle al nero di seppia* marmellata di cipolla rossa bacon glassato
Filetto di manzo con il suo fondo gambero rosso* di mazara marinato cips di zucchina alla scapece
Guancia brasata al vino rosso con purea di patate americane e porri fritti
Trancio di branzino* , crema di latte di mandorla,verza e polvere di paprika dolce
Vi è mai capitato di sentire la parola “Bromu”?
È un termine dialettale ormai in disuso, vuol dire: medusa. Noi lo abbiamo scelto per il nostro ristorante a Trapani.
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