Viale Regina Elena, 10 - Trapani
Spaghetto mantecato all’aglio nero emulsione di pomodorino aria di mandorla e tartare di scampi* e olio al basilico
Gnocchi sardi con spuma di patate, gambero rosso*, cozze sgusciate*, bottarga e polvere di basilico
Fagottino ripieno di melanzana,acqua di pomodoro in trasparenza, e velluto di ricotta salata
Risotto acquerello crema di finocchio arrosto, cernia* ,limone candito bisque di gambero* e cracker di alga nori
Gnocchetti al nero di seppia spadellati al burro acido, scampi scottati, pomodorino confit , Bottarga
Pacchero crema di porri , gorgonzola guanciale e noci
Raviolone ripieno di grassato baccalà* cipolla rossa crispy crema di datterino giallo allo zafferano
Vi è mai capitato di sentire la parola “Bromu”?
È un termine dialettale ormai in disuso, vuol dire: medusa. Noi lo abbiamo scelto per il nostro ristorante a Trapani.
Copyright © 2025 Bromu Restaurant | P.I. 02875780815. Sito realizzato da Interactive Minds