Viale Regina Elena, 10 - Trapani
coperto € 3,00
Tentacoli di polpo* fritti con bietola rossa croccante e maionese di polpo
Vellutata di bietola,capesanta* scottata alici armatore crumble di pane , burrata in salsa e bottarga
Uovo pochè,crumble di bacon ,spuma di patate ,verza pastellata in cialda e scaglie di tartufo
Sashimi di ricciola(HAMACHI), kefir, caviale di rosmarino, semi di papavero tostati
Melanzana leggermente fermentata ,confettura di pomodoro concentrato cuore di bue ,terriccio di pane al carbone ,gelato all’olio extravergina di oliva fonduta di grana e olio al basilico
Involtino di pesce sciabola* alla siciliana con salsa teriaki coulis d’ananas e cialda soffiata di riso nero
Vi è mai capitato di sentire la parola “Bromu”?
È un termine dialettale ormai in disuso, vuol dire: medusa. Noi lo abbiamo scelto per il nostro ristorante a Trapani.
Copyright © 2025 Bromu Restaurant | P.I. 02875780815. Sito realizzato da Interactive Minds