Gnocchi sardi con spuma di patate, gambero rosso*, cozze sgusciate*, bottarga e polvere di basilico
Spaghetto trafilato al bronzo, ricci* e la sua emulsione
Carbonara di pesce (uova , grana, gambero bianco*, pesce spada*, vongole, uova di ricci*)
Busiate con gambero rosso* e crema di pistacchio
Gnocchetti al nero di seppia* spadellati al burro acido con scampi* scottati pomodorino confit e bottarga
Risotto carnaroli "acquerello" , allo zafferano, norcina croccante paprika
Busiate al pesto trapanese, melanzane e patatine fritte
Paccheri con crema di pistacchio guanciale e fonduta di grana
Spaghetto rotto con brodo di aragosta
Copyright © 2024 Bromu Restaurant | P.I. 02875780815. Sito realizzato da Interactive Minds